Celery, hitzebeständig, lecker und kultivierbar das ganze Jahr über

Celery: ein vielseitiges, hitzebeständiges Essen

Celery ist eine köstliche und nahrhafte Wurzelpflanze, die oft in unseren Küchen unterschätzt wird. Neben dem schmackhaften, Sellerie hat den Vorteil, hitzebeständig zu sein, so dass es ein idealer Bestandteil für warme Klima. Darüber hinaus kann es ganzjährig kultiviert werden und bietet eine ständige Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen, die für unsere Gesundheit wichtig ist.

Wie die Sellerie das ganze Jahr über wachsen

• Bodenauswahl: Celery bevorzugt fruchtbare Böden, reich an organischen Stoffen und gut entwässert. Achten Sie darauf, den Boden durch Zugabe von Kompost oder Gülle vor der Anpflanzung vorzubereiten.
• Bepflanzung: Sie können Sellerie aus Samen oder Pflanzen wachsen. Die Pflanzen sind ideal, wenn Sie schnell ernten möchten. Die Samen in einer Tiefe von etwa 0,5 cm einsaugen und ca. 15 cm platzen.
• Bewässerung: Celery braucht regelmäßige Bewässerung, um den Boden feucht zu halten, vor allem während der Trockenperioden. Seien Sie vorsichtig, nicht zu viel Wasser, um Wurzel zu vermeiden.
• Düngemittel: Um das Selleriewachstum zu fördern, können Sie einen ausgewogenen Dünger verwenden, der reich an Stickstoff, Phosphor und Kalium ist. Bewerben Sie Dünger wie auf Verpackung empfohlen.
• Schädlingsbekämpfung: Überwachen Sie Schädlinge wie Schlampen und Blattläuse, die Selleriepflanzen beschädigen können. Verwenden Sie natürliche Methoden wie Mulchen, um sie weg zu halten.
• Ernte: Sellerie kann ab 3 Monaten nach der Anpflanzung geerntet werden. Schneiden Sie die Stängel in der Nähe des Bodens mit einem scharfen Messer. Sie können die Blätter, die in der Küche zu verwenden oder lassen sie, um den Boden zu schützen.

Nutzung der Küche

Celery ist ein vielseitiges Gemüse, das auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden kann:

• Cru: Celery ist köstlich roh, mit einer knackigen Textur und frischem Geschmack zu Salaten und Dips.
• Nacht: Celery kann auf verschiedene Weise gekocht werden, ob gegrillt, verschönert, geflochten oder gekocht. Es bringt einen reichen Geschmack und eine zarte Textur zu den Gerichten.
• Bouillon: Celery Blätter können verwendet werden, um Geschmack zu hausgemachten Brühen und Suppen hinzufügen, bietet eine zusätzliche aromatische Note.
• Saft: Celery ist auch eine beliebte Zutat für grüne Säfte und bietet eine Quelle von Vitaminen und Mineralien in einem erfrischenden Getränk.

Kurz gesagt, Sellerie ist ein vielseitiges Gemüse, hitzebeständig und kultivierbares Jahr rund. Durch die Integration in Ihren Garten und Rezepte können Sie die vielen gesundheitlichen Vorteile und köstlichen Geschmack im Laufe des Jahres genießen.