Blumen bringen Farbe in den Garten. Einige Arten können aber noch mehr: Ihre Blüten lassen sich als aromatische Zutat in der Küche verwenden. Sie verfeinern Salate, schmücken Desserts oder verleihen Kräuterquark eine besondere Note. Essbare Blüten im Garten verbinden Zierwert und kulinarischen Nutzen. Von der würzigen Kapuzinerkresse bis zur duftenden Rose gibt es zahlreiche Möglichkeiten,…
Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Früchten im Hausgarten. Sie benötigen vergleichsweise wenig Platz, lassen sich im Beet oder Hochbeet kultivieren und liefern bei guter Pflege über mehrere Jahre eine aromatische Ernte. Neben der Wahl einer geeigneten Sorte spielt auch die Gestaltung des Erdbeerbeets eine wichtige Rolle. Viele Hobbygärtner setzen dabei auf Mischkultur. Knoblauch soll Krankheiten…
Knollensellerie gehört zu den klassischen Herbstgemüsen im deutschen Nutzgarten. Nach einer langen Kulturzeit entwickeln sich bis zum Herbst kräftige Knollen, die Suppen, Eintöpfen, Pürees, Ofengemüse und vielen anderen Wintergerichten ihr typisches würziges Aroma geben. Wer mehr erntet, als unmittelbar verbraucht werden kann, möchte einen Teil davon möglichst sinnvoll einlagern. Knollensellerie lagern beginnt jedoch bereits bei…
Während Möhren, Rote Bete und viele andere Gemüse längst aus dem Beet verschwunden sind, stehen kräftige Porreestangen mancherorts noch mitten im Winter draußen. Schnee auf den Blättern oder einige Frostnächte bedeuten bei geeigneten Wintersorten nicht automatisch das Ende der Ernte. Winterporree ernten funktioniert jedoch nur zuverlässig, wenn bereits bei der Sortenwahl richtig geplant wurde. Sommer-,…
Meerrettich gehört zu den Gemüsearten, deren eigentliche Erntezeit beginnt, wenn im Garten bereits Ruhe einkehrt. Während die großen Blätter im Sommer Energie für das Wachstum liefern, werden im Herbst die kräftigen Wurzeln interessant. Sobald das Laub zurückgeht und die Vegetationsperiode endet, können gut entwickelte Wurzeln ausgegraben und für den Wintervorrat vorbereitet werden. Wer Meerrettich ernten…
Einleitung: Warum ein Stapel altes Holz voller Leben steckt Ein alter Baumstamm, einige dicke Äste und ein paar verwitterte Holzstücke wirken auf den ersten Blick unscheinbar. Doch unter der rauen Rinde, in kleinen Spalten und im langsam zerfallenden Holz entsteht ein faszinierender Lebensraum. Käferlarven entwickeln sich im morschen Holz, Pilze zersetzen abgestorbene Pflanzenbestandteile, und zahlreiche…
Wenn die Sonne hinter den Häusern verschwindet und die ersten Sterne sichtbar werden, beginnt für viele heimische Fledermäuse die wichtigste Zeit des Tages. Lautlos huschen sie entlang von Hecken, über Gartenteiche und zwischen Baumkronen. Dabei verfolgen sie ein Ziel: genügend Nahrung für die Nacht zu finden. Viele Menschen verbinden Fledermäuse vor allem mit Stechmücken. Tatsächlich…
Eine frisch geerntete Möhre ist fest und knackig. Liegt sie einige Zeit ungeschützt im Kühlschrank, verliert sie dagegen Wasser und wird biegsam. Genau hier liegt der Vorteil traditioneller Lagermethoden: In einem kühlen Keller und geschützt vor Austrocknung können geeignete Wurzeln deutlich länger ihre Qualität behalten. Wer Möhren einlagern möchte, kann dafür eine alte Methode nutzen:…
Ein Gartenteich braucht vor dem Winter keine radikale Grundreinigung. Im Gegenteil: Wer im Herbst jedes Blatt, jeden Pflanzenstängel und den gesamten Bodenschlamm entfernt, kann genau jene Strukturen stören, in denen kleine Tiere überwintern. Wer den Gartenteich winterfest machen möchte, sollte deshalb gezielt statt gründlich vorgehen. Größere Mengen Falllaub werden entfernt, übermäßiger Faulschlamm kann abschnittsweise reduziert…
Im Sommer ist die Wand dicht grün. Dann werden die Nächte kühler, und innerhalb weniger Wochen verändert sich das Bild: Orange, Scharlachrot und dunkles Weinrot breiten sich über die Fassade aus. Kaum eine Kletterpflanze macht den Herbst am Haus so sichtbar wie Wilder Wein. Doch bevor man Wilden Wein an der Fassade pflanzt, lohnt sich…