Äpfel richtig lagern: Sorten, Temperatur und Fehler, die die ganze Ernte kosten
Vier Wochen können aus einer Kiste makelloser Äpfel zwei sehr unterschiedliche Vorräte machen. Liegen gesunde, unbeschädigte Früchte kühl, luftig und sortiert, schreitet ihre natürliche Reifung langsam voran. Befindet sich dagegen ein angeschlagener, überreifer oder faulender Apfel dazwischen, verändert sich die Situation. Beschädigtes Gewebe bietet Eintrittsstellen für Fäulniserreger. Gleichzeitig reifen Äpfel nach der Ernte weiter und…