Während Möhren, Rote Bete und viele andere Gemüse längst aus dem Beet verschwunden sind, stehen kräftige Porreestangen mancherorts noch mitten im Winter draußen. Schnee auf den Blättern oder einige Frostnächte bedeuten bei geeigneten Wintersorten nicht automatisch das Ende der Ernte. Winterporree ernten funktioniert jedoch nur zuverlässig, wenn bereits bei der Sortenwahl richtig geplant wurde. Sommer-,…
Während viele Gemüsebeete im Winter bereits leer sind, stehen Grünkohl und Rosenkohl noch zwischen Raureif und gefrorenen Erdschollen. Gerade diese kalte Jahreszeit ist traditionell mit ihrer Ernte verbunden. Oft heißt es: „Grünkohl muss erst Frost bekommen, dann wird er süß.“ Ganz so einfach ist es nicht. Das Bundeszentrum für Ernährung weist ausdrücklich darauf hin, dass…
An einem frostigen Wintermorgen kann ein Rhododendron erschreckend aussehen. Die sonst breiten, festen Blätter hängen nach unten und sind zu schmalen Röhren eingerollt. Auf den ersten Blick erinnert das an eine Pflanze, die dringend Wasser braucht oder bereits schweren Schaden genommen hat. Häufig besteht jedoch kein Grund zur Sorge. Das Einrollen immergrüner Rhododendronblätter bei Kälte…
Wenn im Dezember die Temperaturen sinken und der Gartenboden gefriert, scheint auch der Kompost in eine Winterpause zu gehen. Oben liegen gefrorene Blätter, Küchenabfälle verändern sich kaum noch und die Oberfläche wirkt vollkommen leblos. Doch dieser Eindruck täuscht häufig. Im Inneren eines ausreichend großen Komposthaufens können Mikroorganismen weiterhin organisches Material abbauen. Dabei entsteht Wärme, die…
Wenn mehrere Nächte hintereinander Frost bringen, denken viele Gartenbesitzer zuerst an Vogelfutter. Doch Körner, Samen, Beeren und andere Nahrung können weiterhin verfügbar sein, während offene Wasserstellen innerhalb weniger Stunden zufrieren. Gerade dann kann Wasser zum begrenzenden Faktor werden. Vögel benötigen es nicht nur zum Trinken. Viele Arten baden auch im Winter und pflegen anschließend ihr…