Ein Haufen dunkler, gut abgelagerter Mist gehört für viele Gärtner noch immer zum klassischen Bild der herbstlichen Bodenpflege. Dafür gibt es einen guten Grund: Stallmist im Garten liefert organische Substanz und Pflanzennährstoffe. Richtig eingesetzt kann er damit sowohl zur Ernährung der Pflanzen als auch zur Bodenpflege beitragen. Doch „natürlich“ bedeutet nicht, dass beliebig viel Mist…
Während viele Gemüsebeete im Winter bereits leer sind, stehen Grünkohl und Rosenkohl noch zwischen Raureif und gefrorenen Erdschollen. Gerade diese kalte Jahreszeit ist traditionell mit ihrer Ernte verbunden. Oft heißt es: „Grünkohl muss erst Frost bekommen, dann wird er süß.“ Ganz so einfach ist es nicht. Das Bundeszentrum für Ernährung weist ausdrücklich darauf hin, dass…
Die eigene Kartoffelernte sieht zunächst erstaunlich robust aus. Die Knollen kommen aus der Erde, werden in eine Kiste gelegt und wirken so, als könnten sie dort problemlos bis zum Winter bleiben. Trotzdem beginnen viele selbst angebaute Kartoffeln schon nach wenigen Wochen zu faulen, zu schrumpfen oder auszutreiben. Häufig entsteht das Problem nicht erst im Lager….