Kürbisse richtig ernten und lagern: Stiel, Nachreifen und Haltbarkeit
Ein ausgereifter Winterkürbis kann nach der Ernte noch Monate in der Speisekammer liegen. Derselbe Kürbis kann aber schon nach wenigen Wochen weich werden und faulen, wenn bei der Ernte der Stiel abgebrochen oder die Schale verletzt wurde. Der Stiel ist mehr als ein praktischer Griff. Der Übergang zwischen Stiel und Frucht ist eine empfindliche Stelle….