Knollensellerie ernten und lagern: So bleiben die Knollen im Winter frisch
Knollensellerie gehört zu den klassischen Herbstgemüsen im deutschen Nutzgarten. Nach einer langen Kulturzeit entwickeln sich bis zum Herbst kräftige Knollen, die Suppen, Eintöpfen, Pürees, Ofengemüse und vielen anderen Wintergerichten ihr typisches würziges Aroma geben. Wer mehr erntet, als unmittelbar verbraucht werden kann, möchte einen Teil davon möglichst sinnvoll einlagern. Knollensellerie lagern beginnt jedoch bereits bei…