Meerrettich gehört zu den Gemüsearten, deren eigentliche Erntezeit beginnt, wenn im Garten bereits Ruhe einkehrt. Während die großen Blätter im Sommer Energie für das Wachstum liefern, werden im Herbst die kräftigen Wurzeln interessant. Sobald das Laub zurückgeht und die Vegetationsperiode endet, können gut entwickelte Wurzeln ausgegraben und für den Wintervorrat vorbereitet werden. Wer Meerrettich ernten…
Wenn viele Gemüsebeete bereits leer sind, beginnt bei Topinambur die interessanteste Zeit. Unter den abgestorbenen, hohen Stängeln warten unregelmäßig geformte Knollen im Boden, die je nach Region und Bodenzustand bis weit in den Winter hinein nach Bedarf geerntet werden können. Topinambur (Helianthus tuberosus) ist eng mit der Sonnenblume verwandt. Seine gelben Blüten verraten diese Verwandtschaft…
Die Kartoffelernte sieht im ersten Moment robust aus. Die Knollen kommen aus der Erde, werden in eine Kiste gelegt und wirken so, als könnten sie dort problemlos monatelang bleiben. Trotzdem beginnen viele selbst angebaute Kartoffeln schon wenige Wochen später zu faulen, zu schrumpfen oder auszutreiben. Häufig liegt das Problem nicht erst im Keller. Die entscheidenden…